La goma arábiga de Sosa Ingredients te aporta una solución técnica muy versátil para dar estabilidad, cuerpo y una textura más limpia a tus preparaciones líquidas. Obtenida de la acacia, actúa como espesante, emulsionante y estabilizante, por lo que te ayuda a mejorar la homogeneidad de la receta sin enmascarar el sabor. En cocina y pastelería profesional te resulta especialmente útil para espumas, emulsiones, caramelos masticables, glaseados o mezclas donde buscas regularidad y un acabado más controlado. Puedes trabajarla tanto en frío como en caliente, siempre sobre bases acuosas, ya que no es soluble en alcoholes ni grasas. Es un recurso práctico para obrador, catering o carta técnica cuando necesitas precisión y estabilidad en cada servicio.
Formato: Unidad
Unidad: un
11,97 €
PROGRAMA KIT DIGITAL COFINANCIADO POR LOS FONDOS NEXT GENERATION (EU) DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILENCIA
PICKING MÁLAGA SL ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa FEDER Andalucía 2021-2027 destinada a mejorar la competitividad y la digitalización del sector comercial y artesano en Andalucía, cuyo objeto principal es la realización de proyectos para el fomento del crecimiento, la competitividad y la consolidación de las personas trabajadoras autónomas y pymes comerciales y artesanas.
PICKING MÁLAGA SL ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa FEDER Andalucía 2021-2027 para Obras de reforma y acondicionamiento de la superficie de exposición y venta del local comercial.
