El lomo de vaca es un corte clásico de gran prestigio en restauración, apreciado por su equilibrio entre intensidad de sabor, jugosidad y textura firme. Procedente de la parte noble del vacuno, te permite trabajar filetes o cortes más gruesos con una presencia excelente en plato. A la parrilla o a la plancha desarrolla un marcado dorado y un interior jugoso que realza todo su carácter. Es ideal para preparar entrecots o filetes para carta, acompañados de patatas, pimientos o verduras a la brasa. También encaja perfectamente en propuestas de steakhouse, menús especiales o sugerencias del chef donde buscas ofrecer carne de vaca con personalidad y calidad reconocible.
Formato: Kilogramo
Unidad: kg
18,13 €
I.V.A. no incluido
PROGRAMA KIT DIGITAL COFINANCIADO POR LOS FONDOS NEXT GENERATION (EU) DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILENCIA
PICKING MÁLAGA SL ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa FEDER Andalucía 2021-2027 destinada a mejorar la competitividad y la digitalización del sector comercial y artesano en Andalucía, cuyo objeto principal es la realización de proyectos para el fomento del crecimiento, la competitividad y la consolidación de las personas trabajadoras autónomas y pymes comerciales y artesanas.
PICKING MÁLAGA SL ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa FEDER Andalucía 2021-2027 para Obras de reforma y acondicionamiento de la superficie de exposición y venta del local comercial.
