El lagarto ibérico congelado Sierra de Codex es un corte exclusivo y muy valorado que proviene del músculo situado entre el espinazo y el lomo, formando una tira alargada y estrecha con gran infiltración y sabor intenso. Gracias a su textura natural y jugosa, responde de forma excelente a cocciones rápidas como la plancha o la brasa, logrando un exterior dorado y un interior tierno que destaca en tu carta. La congelación te permite una gestión eficaz de stocks sin perder calidad. Ideal para raciones premium, tapas gastronómicas o platos principales de alto valor percibido.
Formato: Kilogramo
Unidad: kg
15,50 €
PROGRAMA KIT DIGITAL COFINANCIADO POR LOS FONDOS NEXT GENERATION (EU) DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILENCIA
