La pluma de bellota ibérica congelada de Finura Ibérico es una pieza exquisita que refleja toda la esencia del cerdo ibérico criado en libertad y alimentado con bellotas. Su infiltración grasa perfecta le otorga una textura extremadamente jugosa y un sabor lleno de matices, con notas dulces y tostadas características de la dehesa. Congelada al punto óptimo para mantener intactas sus propiedades, llega lista para trabajar en cocina profesional con el máximo rendimiento. El formato de 8-10 kg garantiza regularidad y aprovechamiento. Ideal para plancha, brasa o baja temperatura, luce en menús gourmet acompañada de una parmentier trufada o una emulsión de pimientos asados.
Formato: Caja de 8-10 kilogramos
Unidad: kg
27,50 €
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