Cabezas bogavante (C/7.26kg)

Las cabezas de bogavante de Premium Shellfish son un recurso culinario imprescindible para obtener fondos, fumets y bases con intensidad marina y aroma inconfundible. Procedentes de Homarus Americanus canadiense, concentran todo el sabor del marisco y se convierten en la base perfecta para salsas, arroces y cremas. Su aprovechamiento te permite enriquecer recetas con carácter y autenticidad, optimizando al máximo el producto. Ideales para cocinas profesionales que buscan elevar caldos y reducciones, aportando profundidad y complejidad a cada elaboración.

Formato: Caja

Unidad: ca