Lomo fresco 5kg Balfego

El lomo fresco de atún rojo Balfegó es una pieza de máxima pureza y frescura, apreciada por su textura firme y su sabor intenso, con un equilibrio perfecto entre grasa y carne magra. Procedente de atunes rojos capturados de forma sostenible y trazable, garantiza una calidad excepcional y un corte impecable, ideal para cocina profesional. Su formato de unos 7 kg permite un aprovechamiento óptimo, adaptándose tanto a preparaciones crudas —como sashimi o tartar— como a cocciones breves al grill o plancha. Cada porción desprende aromas limpios y un gusto profundo, perfecto para menús gourmet o propuestas de alta restauración japonesa.

Formato: 5 kilogramos

Unidad: kg