Ventresca fresca tira Balfego

La ventresca fresca en tira de Balfegó destaca por su textura mantecosa y su sabor profundo, resultado de una infiltración grasa perfecta que se funde al cocinar. Procedente del atún rojo capturado de forma sostenible y con trazabilidad completa, garantiza una frescura impecable y una calidad constante. Su formato en tira facilita el manejo y el corte en cocina profesional, ideal para tataki, plancha o preparaciones al horno con un punto rosado. Versátil y elegante, aporta un toque gourmet a menús de producto o cocina japonesa. Realza su sabor con soja ligera, cítricos o una reducción de mirin.

Formato: Kilogramo

Unidad: kg