La ventresca congelada en tira de Balfegó, procedente de atún rojo seleccionado, ofrece una infiltración generosa que se traduce en una textura untuosa y un sabor profundo, elegante y persistente. Esta pieza, especialmente apreciada por su jugosidad, te permite trabajar cortes limpios y regulares, adaptándolos a diferentes gramajes según tu propuesta. En cocina profesional responde de forma excelente tanto en crudo, para sashimi o nigiri, como con un ligero marcado a la plancha que potencia su grasa natural. Incorpórala en cartas japonesas, menús degustación o propuestas premium de temporada. Una elección diferenciadora que eleva la experiencia y el valor percibido de tu oferta.
Formato: Kilogramo
Unidad: kg
59,72 €
PROGRAMA KIT DIGITAL COFINANCIADO POR LOS FONDOS NEXT GENERATION (EU) DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILENCIA
PICKING MÁLAGA SL ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa FEDER Andalucía 2021-2027 destinada a mejorar la competitividad y la digitalización del sector comercial y artesano en Andalucía, cuyo objeto principal es la realización de proyectos para el fomento del crecimiento, la competitividad y la consolidación de las personas trabajadoras autónomas y pymes comerciales y artesanas.
PICKING MÁLAGA SL ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa FEDER Andalucía 2021-2027 para Obras de reforma y acondicionamiento de la superficie de exposición y venta del local comercial.
