Muchos restaurantes ofrecen buena comida pero su carta no termina de enamorar o el flujo de trabajo no se produce como debería. Ahí es donde entra La Lata.
¿Quieres saber el por qué? Te lo explico en menos de 5 minutos
¿Qué es La Lata Gastronómica?
La Lata es un servicio de asesoramiento gastronómico destinado a todo tipo de restaurantes, nuevos o con trayectoria.
Desde su formación en noviembre de 2023 han pasado por su espacio más de 40 proyectos con el objetivo de facturar más y mejor. Negocios como restaurantes, bares, hoteles e incluso caterings han pasado por su espacio.
Su finalidad es mejorar las propuestas gastronómicas y a la vez optimizar procesos con el objetivo de ser lo más rentable posible. La Lata no solo se dedica a la elección de platos y productos, también se centra a la parte administrativa y gestión de procesos.
Su equipo lo forman Andy Gómez, chef ejecutivo de La Lata y Curro Fernández Sibaja, coordinador del proyecto.
La figura de Andy es fundamental para el desarrollo de cada cliente: “Cuánto personal les hace falta, qué platos le convienen, los tiempos del servicio, el maridaje de vinos, a qué público van dirigidos… Todo es importante”.
El espacio
La Lata cuenta con un espacio de más de 70 m2 repartidos en tres espacios:
- Una cocina totalmente equipada y que cuenta con el apoyo de empresas de equipamiento referentes en el sector como Rational o Winterhalter.
- Un espacio multidisciplinar donde atender a los clientes, tener reuniones o proyectar contenido digital.
- Un espacio de cata de vinos con una barra alta y todo lo necesario para que la propuesta gastronómica y el servicio de la asesoría vayan mucho más allá de lo que se sirve en el plato.
Además, La Lata también es un espacio de alquiler para profesionales donde realizar encuentros, formaciones, sesiones de foto y vídeo, conferencias,
eventos de networking, reuniones o incluso comidas profesionales.
En definitiva, un espacio abierto a propuestas.
Algunas demostraciones
Un proyecto impulsado por Picking Málaga
En Picking Málaga llevamos más de 25 años compartiendo la pasión por la gastronomía malagueña con alimentos y vinos gourmet
En nuestra apuesta por mejorar la calidad del tejido gastronómico malagueño, nace La Lata, un proyecto de alto valor añadido para cualquier negocio hostelero de la ciudad o fuera de ella.
La asesoría se encuentra en nuestras propias instalaciones y desde allí, Curro y Andy trabajan a diario para mejorar la situación de los negocios gastronómicos interesados en que su día a día sea más sencillo, profesional y rentable.
