El alginato de Sosa Ingredients es un texturizante imprescindible para la técnica de la esferificación. Procedente de algas marinas, permite transformar líquidos en esferas con una fina membrana y un interior líquido sorprendente. Su uso en cocina de vanguardia es ideal para crear esferificaciones directas o inversas en cócteles, salsas o jugos de fruta. Ofrece resultados visualmente impactantes y una experiencia única en boca. Es un ingrediente clave para innovar en menús degustación, tapas creativas o mixología, llevando a la mesa la magia de la cocina molecular de manera sencilla y fiable.
Formato: Unidad
Unidad: un
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PROGRAMA KIT DIGITAL COFINANCIADO POR LOS FONDOS NEXT GENERATION (EU) DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILENCIA
