El bogavante duo quarters 591/680 de Premium Shellfish te ofrece piezas calibradas y ultracongeladas al vacío que mantienen intacta toda la jugosidad del Homarus Americanus de Canadá. Con un peso homogéneo y textura firme, resulta ideal para controlar raciones en cocina profesional y asegurar la máxima regularidad en cada servicio. Puedes trabajarlo a la plancha, al vapor o en preparaciones más sofisticadas como un ravioli de marisco o un tartar de autor. Su versatilidad lo convierte en un aliado perfecto tanto para banquetes como para carta gastronómica de alto nivel.
Formato: Estuche
Unidad: est
159,57 €
PROGRAMA KIT DIGITAL COFINANCIADO POR LOS FONDOS NEXT GENERATION (EU) DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILENCIA
