El carabinero congelado talla 4, 12/14 piezas por estuche de 1 kg, te permite trabajar un marisco de sabor intenso y carácter yodado, con carne firme y jugosa que conserva toda su expresividad tras la descongelación controlada. Su calibre más versátil facilita presentaciones equilibradas y un escandallo preciso en cocina profesional. Resulta ideal para arroces marineros, fideuás, salteados o marcado rápido a la plancha, potenciando fondos y salsas con sus jugos y cabezas. Incorpóralo en menús ejecutivos, tapas premium o propuestas de temporada. Una opción rentable que aporta profundidad, regularidad y personalidad a tu oferta gastronómica.
Formato: Kilogramo
Unidad: kg
92,00 €
PROGRAMA KIT DIGITAL COFINANCIADO POR LOS FONDOS NEXT GENERATION (EU) DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILENCIA
