La cobertura Extra Bitter 61% en fèves de Valrhona es un chocolate equilibrado con notas intensas de cacao y un perfil redondo y prolongado. Su contenido en cacao le aporta fuerza sin resultar excesivamente amargo, lo que lo hace ideal para mousses, ganaches, glaseados y bombonería. Su textura fluida asegura facilidad de trabajo y acabados consistentes en obradores profesionales. Es una referencia versátil y elegante, perfecta tanto para recetas clásicas como para creaciones modernas. Un chocolate que combina intensidad y suavidad con el sello Valrhona.
Formato: Unidad
Unidad: un
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