El lagarto ibérico congelado de Fuente Cruz destaca por su jugosidad natural y su sabor intenso, resultado de la grasa infiltrada característica del cerdo ibérico. Procedente de la pieza situada entre el lomo y las costillas, ofrece una textura tierna y muy versátil, perfecta para múltiples elaboraciones. Congelado inmediatamente tras el despiece, conserva toda su frescura y cualidades organolépticas. Su formato de unos 10 kg lo hace ideal para cocinas profesionales que buscan rendimiento y uniformidad. Excelente para cocinar a la plancha, brasa o en wok, brilla en tapas, bocadillos gourmet o platos de parrilla moderna con auténtico carácter ibérico.
Formato: Caja de 10 kilogramos aproximado
Unidad: kg
15,50 €
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