La pluma de bellota 100% ibérica de Fuente Cruz representa la excelencia del cerdo ibérico puro, criado en libertad y alimentado exclusivamente con bellotas durante la montanera. Su infiltración grasa perfecta le confiere una textura sedosa y un sabor profundo, con matices dulces y notas de fruto seco. Esta pieza, extraída junto al lomo, ofrece una jugosidad inigualable y una cocción uniforme, ideal para plancha, brasa o baja temperatura. En cocina profesional, brilla por su versatilidad y presentación impecable. Acompáñala con una crema ligera de boniato o un toque de sal Maldon para resaltar su pureza y elegancia natural.
Formato: Kilogramo
Unidad: kg
27,50 €
PROGRAMA KIT DIGITAL COFINANCIADO POR LOS FONDOS NEXT GENERATION (EU) DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILENCIA
