Carpaccio gambon salvaje 50g (C/3 estuches de 10uds)

El carpaccio de gambón salvaje 50 g te permite ofrecer un plato frío muy refinado con una ejecución casi inmediata. Elaborado con láminas finas de gambón de intenso color anaranjado y sabor marcado a mar, es perfecto para carta gastronómica, menús degustación o eventos en los que quieras una entrada ligera pero con personalidad. Solo tienes que atemperarlo unos minutos en pase, aliñar con AOVE, cítricos, soja suave o una vinagreta de hierbas y terminar con brotes, flores comestibles o verduras encurtidas para ganar contraste. Funciona muy bien en emplatados tipo carpaccio clásico, como base de un tartar, sobre una tostada crujiente o como topping de arroces cremosos y pastas frescas. El formato individual de 50 g, presentado en estuches de 10 unidades, te ayuda a controlar el coste por ración, reducir mermas y mantener una calidad uniforme en servicio, catering y room service.

Formato: Caja

Unidad: ca