El ácido ascórbico en polvo de Sosa Ingredients, también conocido como vitamina C, es un antioxidante natural que prolonga la vida útil de frutas, masas y elaboraciones frescas. Su uso es muy común en panadería para reforzar el gluten y mejorar la elasticidad de la masa, consiguiendo panes más aireados y homogéneos. En pastelería y cocina salada, ayuda a evitar oxidaciones en frutas y verduras, manteniendo el color y la frescura de los productos. Un ingrediente técnico y saludable que potencia calidad y presentación en tus elaboraciones profesionales.
Formato: Unidad
Unidad: un
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