La cabezada/mogote ibérico congelado es un corte de gran personalidad que te aporta infiltración notable y una jugosidad constante en cada elaboración. Procedente de la zona del cuello, combina vetas equilibradas con una textura tierna que se potencia en cocciones lentas o asados prolongados. La congelación te facilita planificación y control de stock sin comprometer calidad ni rendimiento. Puedes trabajarlo en guisos tradicionales, asados al horno, elaboraciones a baja temperatura o incluso fileteado para plancha. Ideal para menús consistentes, tapas sabrosas o platos principales con identidad marcada.
Formato: Kilogramo
Unidad: kg
13,25 €
PROGRAMA KIT DIGITAL COFINANCIADO POR LOS FONDOS NEXT GENERATION (EU) DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILENCIA
PICKING MÁLAGA SL ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa FEDER Andalucía 2021-2027 destinada a mejorar la competitividad y la digitalización del sector comercial y artesano en Andalucía, cuyo objeto principal es la realización de proyectos para el fomento del crecimiento, la competitividad y la consolidación de las personas trabajadoras autónomas y pymes comerciales y artesanas.
PICKING MÁLAGA SL ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa FEDER Andalucía 2021-2027 para Obras de reforma y acondicionamiento de la superficie de exposición y venta del local comercial.
