El carpaccio de carabinero (gambón rojo) te permite ofrecer una entrada de alto impacto visual con una operativa mínima en cocina. Laminado muy fino y ultracongelado, mantiene el color rojo intenso y un aroma marino elegante, ideal para carta gastronómica, room service o eventos de catering. Solo tienes que atemperarlo unos minutos, aliñar con un buen AOVE, cítricos o vinagreta suave y terminar con brotes, huevas o verduras crujientes. Funciona muy bien como base de un plato frío, como topping sobre arroces y risottos o como parte de un menú degustación donde quieras resaltar el sabor a mar con una ración perfectamente calibrada. El formato de 50 g por unidad facilita el control de costes y te ayuda a estandarizar porciones en banquetes, menús cerrados o propuestas de alta cocina informal.
Formato: Caja
Unidad: ca
207,86 €
PROGRAMA KIT DIGITAL COFINANCIADO POR LOS FONDOS NEXT GENERATION (EU) DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILENCIA
PICKING MÁLAGA SL ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa FEDER Andalucía 2021-2027 destinada a mejorar la competitividad y la digitalización del sector comercial y artesano en Andalucía, cuyo objeto principal es la realización de proyectos para el fomento del crecimiento, la competitividad y la consolidación de las personas trabajadoras autónomas y pymes comerciales y artesanas.
PICKING MÁLAGA SL ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa FEDER Andalucía 2021-2027 para Obras de reforma y acondicionamiento de la superficie de exposición y venta del local comercial.
