El cloruro de calcio de Sosa Ingredients es un aditivo técnico indispensable en esferificación básica. Actúa como agente de gelificación al entrar en contacto con alginatos, permitiendo crear esferas perfectas con líquidos diversos. Su uso ofrece control y fiabilidad en técnicas de cocina molecular, siendo clave en talleres de innovación culinaria y alta gastronomía. También puede emplearse en aplicaciones industriales como regulador de firmeza en vegetales. Es un recurso esencial para cocinas profesionales que trabajan con texturas modernas y procesos creativos.
Formato: Unidad
Unidad: un
14,44 €
PROGRAMA KIT DIGITAL COFINANCIADO POR LOS FONDOS NEXT GENERATION (EU) DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILENCIA
PICKING MÁLAGA SL ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa FEDER Andalucía 2021-2027 destinada a mejorar la competitividad y la digitalización del sector comercial y artesano en Andalucía, cuyo objeto principal es la realización de proyectos para el fomento del crecimiento, la competitividad y la consolidación de las personas trabajadoras autónomas y pymes comerciales y artesanas.
PICKING MÁLAGA SL ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa FEDER Andalucía 2021-2027 para Obras de reforma y acondicionamiento de la superficie de exposición y venta del local comercial.
