El lomo congelado selección tableta de Balfegó, procedente de atún rojo cuidadosamente clasificado, ofrece una carne limpia, firme y de color rojo intenso, con una textura sedosa y un sabor profundo y elegante. Presentado en porciones de 250 g y en cajas de 5 kg, te facilita la estandarización de raciones y un control preciso del escandallo en cocina profesional. Perfecto para trabajar en tataki, sashimi, tartar o marcado ligero a la plancha, mantiene su estructura y jugosidad tras la descongelación controlada. Incorpóralo en cartas premium, menús degustación o propuestas japonesas. Una referencia estratégica que aporta calidad constante y alto valor gastronómico.
Formato: Kilogramo
Unidad: kg
37,72 €
PROGRAMA KIT DIGITAL COFINANCIADO POR LOS FONDOS NEXT GENERATION (EU) DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILENCIA
PICKING MÁLAGA SL ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa FEDER Andalucía 2021-2027 destinada a mejorar la competitividad y la digitalización del sector comercial y artesano en Andalucía, cuyo objeto principal es la realización de proyectos para el fomento del crecimiento, la competitividad y la consolidación de las personas trabajadoras autónomas y pymes comerciales y artesanas.
PICKING MÁLAGA SL ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa FEDER Andalucía 2021-2027 para Obras de reforma y acondicionamiento de la superficie de exposición y venta del local comercial.
