El lomo sidrería de Bacalaos Alejandra ofrece una lasca amplia y jugosa, con un punto de sal equilibrado que respeta el sabor limpio y profundo del bacalao. Seleccionado para obtener piezas carnosas y homogéneas, te permite trabajar raciones generosas y de gran presencia en plato, ideales para una cocina tradicional de alto nivel. Su textura firme facilita la confitación, el pil pil o la preparación a la vizcaína, manteniendo siempre estructura y melosidad. Incorpóralo en cartas de corte clásico, menús gastronómicos o propuestas de temporada. Una referencia estratégica que aporta autenticidad, rendimiento y regularidad en cada servicio.
Formato: Kilogramo
Unidad: kg
24,07 €
PROGRAMA KIT DIGITAL COFINANCIADO POR LOS FONDOS NEXT GENERATION (EU) DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILENCIA
PICKING MÁLAGA SL ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa FEDER Andalucía 2021-2027 destinada a mejorar la competitividad y la digitalización del sector comercial y artesano en Andalucía, cuyo objeto principal es la realización de proyectos para el fomento del crecimiento, la competitividad y la consolidación de las personas trabajadoras autónomas y pymes comerciales y artesanas.
PICKING MÁLAGA SL ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa FEDER Andalucía 2021-2027 para Obras de reforma y acondicionamiento de la superficie de exposición y venta del local comercial.
