La paleta de cebo ibérica 50 % raza ibérica deshuesada y pulida de Julián Martín combina practicidad y autenticidad en una pieza elaborada con el máximo cuidado. Procedente de cerdos ibéricos alimentados con cereales y leguminosas, presenta una carne jugosa, veteado fino y un aroma intenso. Su curación lenta en bodegas naturales de Guijuelo potencia un sabor equilibrado, con matices dulces y un final prolongado. El formato deshuesado y pulido facilita el corte, el racionado y la conservación, optimizando el rendimiento en cocina profesional. Tradición, constancia y calidad artesanal en cada porción.
Formato: Kilogramo
Unidad: kg
32,90 €
PROGRAMA KIT DIGITAL COFINANCIADO POR LOS FONDOS NEXT GENERATION (EU) DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILENCIA
