La parpatana congelada cortada de Balfegó, procedente de atún rojo seleccionado, ofrece una combinación excepcional de infiltración y jugosidad, con una textura firme y sabrosa que responde de forma magnífica al calor. Presentada en porciones de 150/180 g y en cajas de 3 kg, te permite estandarizar raciones y optimizar el escandallo en cocina profesional. Es ideal para marcar a la brasa o a la plancha, logrando un exterior caramelizado y un interior suculento. Incorpórala en cartas de producto premium, menús degustación o propuestas de temporada. Una pieza versátil que aporta intensidad marina, rendimiento y diferenciación en cada pase.
Formato: Kilogramo
Unidad: kg
31,43 €
PROGRAMA KIT DIGITAL COFINANCIADO POR LOS FONDOS NEXT GENERATION (EU) DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILENCIA
PICKING MÁLAGA SL ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa FEDER Andalucía 2021-2027 destinada a mejorar la competitividad y la digitalización del sector comercial y artesano en Andalucía, cuyo objeto principal es la realización de proyectos para el fomento del crecimiento, la competitividad y la consolidación de las personas trabajadoras autónomas y pymes comerciales y artesanas.
PICKING MÁLAGA SL ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa FEDER Andalucía 2021-2027 para Obras de reforma y acondicionamiento de la superficie de exposición y venta del local comercial.
