El pez limón cola amarilla 2000-3000 g te ofrece una carne firme, blanca y de textura compacta, con un sabor limpio y ligeramente dulce que encaja tanto en propuestas mediterráneas como en cocina de inspiración asiática. Su calibre te permite obtener lomos amplios y regulares, facilitando un despiece eficiente y un control preciso del escandallo en cocina profesional. Responde perfectamente al corte en sashimi o tiradito, pero también admite plancha, horno o brasa manteniendo jugosidad y estructura. Incorpóralo en cartas de pescado fresco, menús degustación o propuestas de temporada. Una referencia versátil que aporta diferenciación y rendimiento a tu oferta gastronómica.
Formato: Kilogramo
Unidad: kg
22,86 €
PROGRAMA KIT DIGITAL COFINANCIADO POR LOS FONDOS NEXT GENERATION (EU) DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILENCIA
