El pez limón cola amarilla destaca por su carne firme, limpia y de sabor suave, muy valorada en cocina profesional por su versatilidad y excelente rendimiento. Con piezas de entre 3 y 4 kg, te permite obtener lomos generosos y cortes regulares que facilitan distintas presentaciones en carta. Su textura prieta funciona muy bien tanto en crudo como en elaboraciones calientes: puedes trabajarlo en sashimi o tataki, marcarlo a la plancha para platos principales o incorporarlo en recetas de inspiración mediterránea o asiática. Es una opción ideal para restaurantes que buscan un pescado elegante y polivalente, perfecto para propuestas gastronómicas actuales y platos con protagonismo del producto.
Formato: Kilogramo
Unidad: kg
25,71 €
I.V.A. no incluido
PROGRAMA KIT DIGITAL COFINANCIADO POR LOS FONDOS NEXT GENERATION (EU) DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILENCIA
PICKING MÁLAGA SL ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa FEDER Andalucía 2021-2027 destinada a mejorar la competitividad y la digitalización del sector comercial y artesano en Andalucía, cuyo objeto principal es la realización de proyectos para el fomento del crecimiento, la competitividad y la consolidación de las personas trabajadoras autónomas y pymes comerciales y artesanas.
PICKING MÁLAGA SL ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa FEDER Andalucía 2021-2027 para Obras de reforma y acondicionamiento de la superficie de exposición y venta del local comercial.
