Ventresca fresca entera Balfego

La ventresca fresca entera de Balfegó representa la parte más noble y untuosa del atún rojo, con una infiltración grasa excepcional que le aporta una textura sedosa y un sabor intenso, lleno de matices marinos. Procedente de atunes capturados de forma sostenible y controlada, garantiza una calidad superior y una frescura insuperable. Ideal para sashimi, tataki o cocciones suaves, conserva todo su carácter y jugosidad natural. Su formato entero permite aprovecharla al máximo en cocina profesional, adaptándola a diferentes cortes y elaboraciones. Perfecta para propuestas gastronómicas de alto nivel, marídala con soja, cítricos o un toque de jengibre fresco.

Formato: Kilogramo

Unidad: kg